楚天都市報：“神奇紙片”守護舌尖上的安全
一片小紙片卻蘊含著神奇的魔力——谷物是不是轉基因，只需片刻便能知曉；肉類指標是否合格，一片試紙便能弄清；牛奶含不含抗生素，測試準確率達99%……這并不是電影里的“未來科技”，而是正實實在在守護著人們食品安全的“神奇試紙”。近日，記者來到位于光谷生物城的武漢上成生物科技有限公司，這湖北省內唯一一家生產研發(fā)這種食品安全檢測試紙產品的高新企業(yè)。
一片試紙 5分鐘測出黃曲霉毒素
熱干面作為武漢的標志之一，其香噴噴的芝麻醬惹人垂涎。然而，芝麻醬的原料之一花生，卻很容易被黃曲霉毒素污染。據介紹，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，毒性比砒霜大68倍，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。目前，全世界每年大約有25%的谷物受到霉菌毒素的影響，其中就包括花生、玉米、大豆等。在上成生物實驗室里，工作人員使用該公司自主研發(fā)的高靈敏度黃曲霉毒素B1、M1檢測試紙，向記者演示了黃曲霉毒素的快速檢測過程。兩份芝麻醬樣品中，一份含有黃曲霉毒素B1，一份不含。5分鐘后，試紙就呈現出了不同標記。“一道杠代表樣品中含有黃曲霉毒素B1，兩道扛代表不含。”上成生物董事長陳建軍說，試紙樣式、檢測原理、使用方法與早孕試紙類似，操作簡便。去年年初，武漢市食品藥監(jiān)局曾針對全市芝麻醬進行專項抽檢，精確度高但耗時相對較長。“現在用試紙，5到10分鐘就能準確檢驗出食品中是否有黃曲霉毒素。”陳建軍說，研發(fā)過程中抽檢的樣品將近1000種，準確率高達90%以上。
方便攜帶 受到政府企業(yè)認可
去年2月，農業(yè)部印發(fā)了《2015年農業(yè)轉基因生物安全監(jiān)管工作方案》，其中提到對水稻、玉米等進行重點監(jiān)管，建議利用試紙條等快速檢測方法，降低成本，擴大監(jiān)測范圍。陳建軍說，傳統(tǒng)PCR轉基因檢測儀體積大價格高，走不出實驗室。試紙方便攜帶，相當于一個移動實驗室。“企業(yè)在收糧前可抽取樣本進行檢測，普通民眾在家也可以對大米進行檢測。”“食品安全試劑條的技術最早出現在歐美國家，目前已經相當成熟了。”陳建軍說，上世紀90年代，中國開始出現這種試劑條，但并未廣泛應用于官方的食品安全檢測。最先使用這種產品的，大多數是食品生產、加工企業(yè)。“試紙檢測相對實驗室檢測優(yōu)勢很明顯。”陳建軍說，無論是物料成本、時間成本還是人力成本，實驗室檢測都十分昂貴。而他們的一張試紙僅需幾元錢，便能在幾分鐘甚至數十秒內得到相當精確的結果，操作簡單，即使是完全不懂相關技術的門外漢，也可以通過試紙辨別被檢物中，相關成分是否超標。目前，上成生物的試紙產品已有40多種，可檢測包括谷物、魚肉、蔬菜、牛奶等各種食品，對轉基因、抗生素、微生物、農藥含量及非法添加劑等進行準確的檢測。試紙產品也得到了省、市食藥監(jiān)局、農產品檢測中心等官方的認可，成為其穩(wěn)定客戶。雙匯、蒙牛、中糧集團等大型食品生產加工企業(yè)，也成為了上成生物的固定服務對象。陳建軍說，公司正在建設單克隆抗體實驗室。建成后，可實現各類抗體，抗原等原材料自給自足，生產成本也將隨之下降。或許在不久的將來，市民可在藥店、超市買到該公司研發(fā)的農藥殘留、轉基因、瘦肉精等快速檢測試紙，守護舌尖上的安全。
創(chuàng)業(yè)七年 專注于食品安全檢測
“創(chuàng)業(yè)6年搬了4次家，員工從2個人變成了40人。”談起創(chuàng)業(yè)，陳建軍頗為感慨。今年33歲的陳建軍畢業(yè)于武漢工程大學生物制藥專業(yè)，起初便在一家銷售生物試紙的公司上班。2008年，三鹿三聚氰胺事件曝光，讓他頗受震動。“無辜的孩子一輩子都毀了。”陳建軍說，看著那些受害的孩子和他們的家庭，他在想如果能使食品檢測更加方便快捷，也許這樣的悲劇就不會發(fā)生。通過工作中的積累，2009年，陳建軍和另一位合伙人一同創(chuàng)立了上成生物。起初，公司的啟動資金僅4萬元，只能租下華中農業(yè)大學里一間20平米的民房辦公。“當時條件很艱苦，但目標很明確。”陳建軍說，他就是要將食品安全檢測試紙推廣開來。2011年，其自主研發(fā)的“瘦肉精”快速檢測試紙，在當年發(fā)生的“瘦肉精”事件中，為各類檢測機構、食品生產企業(yè)提供高效便捷的檢測手段，實現銷售收入過百萬元，公司也因此獲得良好口碑。“公司要發(fā)展必須得有核心技術。”陳建軍說，2015年以前，公司的銷售業(yè)績不錯，每年都有幾百萬，但產品無法實現自給自足，種類也無法根據市場變化靈活生產，這讓他看到了公司的短板，也讓他看到了市場的機遇。2015年，公司在生物城租下40間辦公室和實驗室，組建起專門的研發(fā)團隊，開始站在了新的發(fā)展起點上。不到一年時間里，研發(fā)團隊成果驚人。目前上成生物的40多種試紙產品中，就有30多種是該公司自助研發(fā)的。“轉基因快速檢測是公司發(fā)展的重要方向之一。”陳建軍介紹，未來將根據市場需求研發(fā)更多品類，并期望通過融資，增強公司實力，沖上新三板。（郭徽）